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菱角怎么煮好吃?煮菱角要放盐吗
2022-09-21

菱角大家不陌生吧,生吃和熟吃都很美味,不过这东西煮起来有点麻烦,那么菱角应该怎么煮呢?菱角煮的时候是否要放盐呢?下面我们来一起介绍下吧!

菱角怎么煮

喜欢吃菱角的人很多,而且菱角也有很多种吃法,可以生吃,也可以炒,还可以煮,很多人特别喜欢吃煮菱角,煮菱角吃起来也比较粉嫩,但是我们一般吃煮菱角都是在外面买回来的,如果要自己动手,该怎么煮呢?煮菱角又需不需要放什么调料或者食盐呢?

不需要放盐

首先,煮菱角一般是不用放食盐以及任何调料的,因为菱角本身就有一定的甜味,直接用清水煮熟之后,剥开吃的味道就很好了,放其他调料反而是画蛇添足。菱角是一种水生植物的果实,性凉味甘,熟食一般味道比较甘甜,煮食口感粉嫩。

煮之前洗净

上面已经说到了,菱角是一种水生植物的果实,所以菱角是生在水里面的,所以生菱角上面除了有很多泥垢之外,还有很多寄生菌,所以我们为了健康卫生,在煮之前一定要将菱角洗干净。

一般40分钟

菱角本身的壳比较硬,所以很多人在煮菱角的时候不好掌握火候,不知道煮多久才能煮熟,但是不论多硬多老的菱角,一般都需要煮30分钟以上,而且不到一个小时基本上都能煮得比较粉嫩,煮40分钟左右就可以了。

老菱角要煮

菱角刚刚上市的时候,我们还会吃一些生菱角,也会炒着吃,但是越到后面,菱角会越来越老,这个时候炒着吃生吃都不是很好吃,只有煮是最好的。老菱角多煮一会儿,可以更加粉嫩,吃起来也会更好吃。

菱角怎么吃 菱角壳的吃法

菱角比较坚硬,单独煮熟,剥开吃也可以。但是,想要想抗癌、防癌效果好,最好连壳一同烹调。

首先,可以利用菱角烧肉。将菱角洗净切开,五花肉焯水。让后和正常的烧菜程序一样。

功效:一般肝炎病人不适合多吃肉,但是这里的菱角可以降火抗癌,适合肝炎比如秋季少量食用。

其二,莲藕菱角汤。将洗净的菱角和莲藕一同切块,和大骨汤同时煲汤。出锅之前加入红枣、枸杞。

功效:莲藕、菱角都具有降火的作用,而其多喝汤可以滋润肠道,易消化。后计入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用。非常适合肝脏疾病患者食用。

吃菱角的注意事项

1.菱角性寒,在食用之后会增加身体内的寒气,因此,菱角不适合多吃,以免引起脾胃虚寒或宫寒体寒等症。

2.菱角有可能含有寄生虫,因此,菱角不适合生吃,以免感染寄生虫